Ingrédient :
- 200 g de semoule moyenne
- 1 concombre - 3 tomates moyennes - 1 poivron vert
- 1 oignon - 1 citron -du persil et de la menthe
- huile d'olive - sel et poivre

Préparation :
Faites cuire la semoule à la vapeur,
dans un saladier, râpez le concombre, mixez l'oignon et le poivron, pelez les tomates et coupez-les en tous petits dés, ajoutez le persil et la menthe hachés.

Mélangez le tout à la semoule refroidie, ajoutez 5 cuillères d'huile d'olive et le jus du citron, salez et poivrez.